长江日报报道，关于市民购买大量生肉并长时间冷藏的问题，记者采访了市疾预防控制中心的王晓博士。她提醒市民注意区分冻肉的季节性保质期。对于冻肉的存储和食用安全，她给出了专业建议。
王晓博士介绍，冻肉是指经过一系列处理后在-18℃以下贮藏的肉类。对于家庭而言，也应在-18℃以下保存。肉类的新鲜程度、种类和含水量不同，其保质期也有所区别。比如猪肉、鸡肉、鸭肉等冷冻时间不宜超过一个月，牛羊肉则不宜超过两个月。冷冻时间过长会导致脂肪和蛋白质脱水，影响口感和营养价值。如果肉在冰柜里存放超过半年，就可能会变质，建议直接丢弃。值得注意的是，冰箱夏天的冷冻效果不如冬天，因此冻肉的保质期也会相应缩短。
那么如何判断冻肉是否变质呢？王晓博士指出，主要通过观察肉是否有异味以及解冻后肉的弹性来判断。如果肉没有弹性，或者手指按下后无法恢复原形，就不建议食用。她还建议市民在储存肉类时，不要将不同种类的肉混在一起，以免腥味相互影响。淡水鱼如鲫鱼、草鱼等最好不要冷冻，而应放在冰箱内保鲜，且时间不宜超过一天。
王晓博士还提醒市民注意减少食用内脏，因为内脏更容易积累有害物质。根据《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》的建议，每天畜禽肉的摄入量应为40-75克，相当于一块手掌大小的肉。她呼吁市民注意肉类消费的健康问题。
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